Es verano, así que regálate los bollos más sabrosos con muchas bayas en su interior para endulzarlos. ¿Cómo se hacen los mejores bollos de arándanos? Todavía conservo la receta a continuación de mi abuela, quien añadió un ingrediente inusual al relleno. Son tan sabrosos que hasta los pasteleros se inspirarán con esta receta.

Los bollos caseros de arándanos son una parte integral del menú navideño en nuestra casa, y tan pronto como logramos recolectar algunas bayas, la producción de bollos dulces comienza a pleno rendimiento. La receta de arándanos que uso definitivamente tiene varias décadas, si no más, y no tiene nada de complicada. Sin embargo, mi abuela siempre añadía un poco de harina de patata a los arándanos para que el relleno quedara más sabroso y aterciopelado. Hoy os contaré cómo hacer unas tartas de arándanos que quedan mucho mejores que las de la pastelería.

Una receta clásica de bollos de arándanos. ¿Cómo prepararlos?

Ingredientes:

  • 0,5 kg de harina,
  • 1 taza de leche tibia (250 ml),
  • 30 g de levadura,
  • 50 gramos de azúcar,
  • 80 g de mantequilla derretida,
  • 1 huevo y 1 yema,
  • aproximadamente. 500 g de arándanos,
  • 3-4 cucharadas de azúcar en polvo,
  • 2 cucharadas de harina de papa.

Receta de bollos de arándanos. ¿Cómo los preparas?

  1. Primero cuida las bayas. Límpialas y ponlas en un bol. Luego agregue el azúcar granulada y la harina de papa, mezcle bien y reserve para que las bayas suelten su jugo. Además, puedes triturarlos ligeramente.
  2. Prepara la levadura. Desmenuza la levadura en un bol y mézclala con el azúcar. Agrega la leche tibia y 3-4 cucharadas de harina. Mezclar y reservar un cuarto de hora para que actúe la levadura. Mientras tanto, derrita la mantequilla.
  3. Tamizar la harina en un bol, añadir una pizca de sal, los huevos batidos y la levadura espumosa. Empezar a amasar y añadir poco a poco la mantequilla.
  4. Cuando la masa empiece a desprenderse de tus manos, déjala a un lado. durante 45 minutos para subir. Además, puedes tapar el bol con un paño de cocina para mantener la masa caliente.
  5. Coloca la masa cocida sobre la superficie de trabajo y divídela en partes iguales (tantas como quieras para hacer bollos). Luego aplana cada parte en tus manos y pon un poco del relleno en el medio. Ciérrelo bien para que las bayas no se caigan durante la cocción.
  6. Coloca los bollos en una bandeja para horno y déjalos reposar nuevamente, esta vez durante un cuarto de hora.
  7. Precaliente el horno a 180 grados. Hornea los rollitos de primavera durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén dorados. Decorar con glaseado.

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