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Delicias sanas y sabrosas. ¿Cómo preparar una púčálka tradicional checa?

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Hoy en día, pocas personas pueden imaginar una celebración sin patatas fritas y delicias crujientes similares. Sin embargo, a nuestros antepasados ​​también les gustaba disfrutar de delicias que no sólo eran sabrosas, sino también más saludables. Uno de ellos es una delicia tradicional eslovaca: la púčelka, que puedes preparar fácilmente en casa.

Una alternativa saludable a las patatas fritas: prueba una puca tradicional

Hoy en día, pocas celebraciones estarían completas sin patatas fritas y delicias crujientes similares. Quizás se sorprenda, pero ni siquiera en el pasado la gente se dejaba empobrecer por una experiencia así, aunque se tratara de materias primas ligeramente diferentes, igual de tentadoras e incluso más saludables.

Por supuesto, nuestros antepasados ​​no se sentaban por las noches delante de la pantalla del televisor con un paquete de patatas fritas en la mano, pero en ocasiones festivas también les gustaba darse un capricho con un capricho salado o dulce, que hoy en día es habitual. no se queda atrás en refrescar los labios. Es la llamada púća, o si quieres dorada. También puedes hacerlo en casa, solo necesitas guisantes u otras semillas.

Bueno y saludable

¿Qué es exactamente un brote? Básicamente se trata de granos germinados de guisantes, lentejas u otras legumbres, o de granos de cereales, pipas de girasol o de calabaza. La imaginación no tiene límites, se trata principalmente de los enlaces mencionados, que contienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. En esto se diferencian fundamentalmente de las patatas fritas grasosas, de las que no podemos esperar más que un sabor salado y crujiente.

Tres días para preparar

Así que comencemos a preparar el antiguo postre eslovaco mencionado. Necesitaremos semillas o granos seleccionados y un poco de paciencia. Antes de empezar a masticar es necesario dejarlas crecer, lo que llevará unos días con los mejores cuidados.

Basta con colocar las semillas en un recipiente suficientemente grande y cubrirlas con agua para que se hinchen. Al segundo día cambiamos el agua y dejamos todo reposar otros dos días. Tan pronto como broten las protuberancias, el producto semiacabado estará listo para el tratamiento final.

¿Con mantequilla o seco?

Las semillas encurtidas se pueden modificar de varias maneras, dependiendo de si se quiere añadir un poco de sabor con un trozo de mantequilla clarificada para freírlas o si se prefiere asarlas en seco, incluso en una sartén. , o en una bandeja para hornear en un horno caliente.

Por último, es posible condimentar la ciruela con, por ejemplo, solo sal, pero también podemos mezclarla con un poco de ajo machacado o añadir otras hierbas a nuestro gusto. Habrá disponibles refrigerios nutritivos, saludables y sabrosos y no tendrá que preocuparse por los efectos en su salud. Sólo serán positivos.

Compra los ingredientes adecuados

¿Qué es importante saber antes de iniciar la preparación del bizcocho? Es posible prepararlo a partir de recursos caseros, por ejemplo, guisantes cultivados en su propio jardín (tanto frescos como secos), pero también podemos prepararlo a partir de materias primas compradas. En tal caso, sin embargo, debemos tener cuidado de comprar correctamente.

Los guisantes, lentejas y otras legumbres, que se utilizan con mayor frecuencia para la producción de garbanzos, muchas veces se ofrecen en las tiendas como semillas sin cáscara y como troncos. Esta es una buena noticia a la hora de preparar sopas y papillas, pero no en este caso.

Para que las semillas empiecen a germinar deben estar enteras y sin pelar. Por lo tanto, preste atención al contenido del paquete, para que en casa no se sorprenda de que no pase nada incluso después de unos días en la olla.

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.