Cocina

Deliciosa mozzarella casera: ¡Una receta de delicia de queso casera con sólo dos ingredientes!

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¡Prepara una deliciosa mozzarella con leche fresca de vaca en casa! Esta sencilla receta te mostrará cómo hacer un delicioso y suave queso que puedes servir con tomates cherry frescos, rúcula y albahaca.

La mozzarella casera es increíblemente fácil de hacer. Sigue esta receta para hacer mozzarella que va genial con ensaladas de verano o como aperitivo.

Deliciosa mozzarella casera

Ingredientes:

  • 1,5 litros de leche fresca de vaca entera
  • 100 g de vinagre de vino blanco
  • Sal

Servir:

  • Tomates cherry, cortados por la mitad
  • Rúcula
  • Albahaca fresca
  • Vinagre balsámico
  • Sal marina
  • Aceite de oliva

Método de preparación:

  1. Pon la olla a fuego medio y agrega la leche y caliéntala hasta que esté tibia pero no demasiado caliente.
  2. Agrega el vinagre a la leche y revuelve con una cuchara hasta que la leche comience a separarse.
  3. Retira la olla del fuego y déjala reposar durante 3-4 minutos.
  4. Coloca un colador con una gasa o un paño de cocina en un bol y vierte la mezcla en él.
  5. Exprime la gasa sobre el recipiente durante 3 a 4 minutos hasta eliminar la mayor parte del agua, luego transfiere la mezcla a otro recipiente.
  6. Forma una bola con la mezcla con las manos y presiona bien nuevamente para eliminar el exceso de agua y transfiere a un tercer recipiente más pequeño.
  7. Calienta la mezcla en el microondas durante 30 segundos.
  8. Retira el bol del microondas, invierte la mezcla y vuelve a meter en el microondas durante otros 30 segundos.
  9. Retira el bol del microondas y espolvorea la mezcla con sal.
  10. Mezcla bien con una cuchara hasta obtener una mezcla suave y retira toda el agua del bol.
  11. Dale forma al queso con las manos para que tenga la forma redonda característica de la mozzarella.
  12. Coloque los cubitos de hielo, el agua y la sal en un bol y mezcle bien.
  13. Sumerge la mozzarella en el agua y déjala enfriar durante unos 4-5 minutos.
  14. Transfiera el queso a un plato y sirva con tomates cherry, rúcula y hojas de albahaca.
  15. Espolvoree con sal marina, rocíe con aceite de oliva y balsámico y sirva.

Consejos:

  • Puedes reemplazar el vinagre de vino blanco con vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor más suave.
  • Si no tienes microondas, puedes darle forma al queso y calentarlo al vapor.
  • También puedes servir mozzarella con otros ingredientes favoritos, como aceitunas, aguacate o tomates secos.

    Deliciosa mozzarella caseraReceta en vídeo:

    ¡Hacer mozzarella casera es fácil y el resultado vale la pena! Esta receta de deliciosa mozzarella casera te permite disfrutar de un queso fresco y sabroso que acompaña bien a ensaladas, sándwiches o como aperitivo perfecto.

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    Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.

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    Marina García
    ¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.