El caldo con este ingrediente ya no es saludable. La mayoría de la gente lo agrega a la sopa de todos modos.
El caldo es una de las sopas más populares y la mayoría de nosotros ni siquiera podemos imaginar el almuerzo del domingo sin él. No sólo es muy sabroso, sino también nutritivo y saludable. El caldo de carne con verduras y especias añadidas es rico en minerales y tiene un efecto positivo en nuestro organismo. Desafortunadamente, esta maravillosa sopa puede salir mal con bastante facilidad. ¿A qué debemos prestar atención para no exagerar el potencial del caldo casero?
Cada hogar cocina de forma un poco diferente, por lo que cada uno tiene su propio gusto único. Muchas personas cometen un error que puede repercutir negativamente en nuestra salud. Llevamos años haciéndolo, muchas veces por costumbre y… completamente inútil.
La mayoría de las veces lo agregamos al caldo, pero también se puede preparar con ganso, pavo, pato, ternera, conejo o ternera. Lo más importante es que la carne sea fresca y de buena calidad.
También es mejor evitar muchos elementos muy grasos que harían que la sopa fuera difícil de digerir y alta en calorías.
¿Y qué pasa con las cebollas? No se trata de las verduras en sí, sino de la forma en que se preparan. Tradicionalmente, las cebollas se asan en una hornilla antes de agregarlas a la sopa. Esto le da a la cebolla un aroma único, pero al mismo tiempo nos enriquece con una dosis de compuestos tóxicos, como, por ejemplo, el que se forma en las cebollas quemadas. Puede alterar el funcionamiento del sistema nervioso y, tras acumularse en el organismo, puede ser potencialmente cancerígeno. Por lo tanto, vale la pena abandonar este hábito o al menos quitar la capa superior antes de agregarla a la sopa.
Los expertos también advierten contra las mezclas de especias ya preparadas: contienen una gran cantidad de sal común”, advierte la Dra. Karolina Kowalczykova. También puede haber maltodextrina, difosfatos, polifosfatos y glutamato monosódico, es decir, un potenciador del sabor que se sospecha que provoca diversas alergias y problemas gastrointestinales, afirma.
El experto también llama la atención sobre el elevado precio de estos productos. Es mucho más económico condimentar la sopa usted mismo con sal y especias seleccionadas. Esto no sólo beneficia a nuestro bolsillo, sino también a nuestra salud.
Condimentar el caldo no es sólo una cuestión de salud, sino también de preferencia. La próxima vez que cocine, intente agregarle un ingrediente inusual:
