En lugar de blanco, opta por el negro. Reducirá la presión arterial y apoyará la glándula tiroides.
El sésamo blanco es bien conocido por todos. Sin embargo, cuando se trata de negro, es mucho menos popular. Esto podría ser un gran error. El sésamo negro es simplemente sésamo blanco sin cáscara. ¿Cuál es más saludable?
Sésamo negro – valores nutricionales
El sésamo negro es simplemente sésamo blanco sin cáscara. Podría parecer, por tanto, que las diferencias en su composición sean mínimas. Sin embargo, resulta que esto no es del todo cierto. Al quitarles la cáscara a estas semillas, también las privamos de muchos nutrientes valiosos. Estos incluyen grandes cantidades de cal. La diferencia entre la cantidad de este mineral en el sésamo blanco y negro es enorme. Una cucharada del primero contiene 10 miligramos de este ingrediente y una cucharada del segundo contiene hasta 180 miligramos. El valor nutricional del Departamento de Agricultura de EE. UU. se encuentra en 15 gramos de sésamo negro.
Contiene 100 kcal, 9 gramos de grasa, 3,2 gramos de proteína y mucho más. El sésamo negro también contiene fibra y vitaminas del grupo B, entre ellas: B1, B2, B3 y B9. Además, contiene manganeso, hierro, fósforo, zinc, selenio y ácidos grasos omega-3, 6 y 9.
La semilla negra es por tanto un producto muy valioso para la salud, e incluir estas semillas en la dieta puede ser muy bueno para nuestra salud. Las sustancias que contiene participan en muchos de los procesos más importantes que tienen lugar en el cuerpo humano. ¿Cuáles son los mayores beneficios de comer sésamo negro?
Fábrica de sésamo y halva
¿A qué afecta el sésamo negro? Muchas propiedades que promueven la salud.
El sésamo negro puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol malo. Gracias al alto contenido de fibra del sésamo negro, estas semillas ayudan a la digestión, previenen el estreñimiento y favorecen un microbioma intestinal saludable. Tampoco hay que olvidar que gracias a nutrientes como el hierro, el zinc y el magnesio, estas semillas contribuyen a mejorar la memoria, la concentración y la mejora general de la salud cerebral.
Gracias a su riqueza, estas semillas son cruciales para mantener unos huesos fuertes y sanos, ayudando así a prevenir, entre otras: osteoporosis. El sésamo negro también contiene fuertes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo, ralentizando así el proceso de envejecimiento. También cabe mencionar que las sustancias contenidas en estas semillas pueden favorecer el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. Los lignanos que contienen ayudan a equilibrar los niveles hormonales, especialmente el estrógeno, lo que puede aliviar los síntomas de la menopausia y mejorar la salud hormonal general. Las semillas de sésamo negro contienen vitaminas y minerales que nutren la piel, promueven un cutis saludable y reducen los signos del envejecimiento como las arrugas y la sequedad.
