Cocina

Eneldo: Una de nuestras hierbas más tradicionales brilla en las conservas y en la cocina

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El eneldo también se encuentra entre las hierbas tradicionales eslovacas. Si te acostumbras a su fuerte aroma característico, convertirá tus comidas en excelentes sopas. Tradicionalmente lo utilizamos en salsas o en la cocina. Sin embargo, ¿sabías que también es muy beneficioso para tu organismo en términos de salud?

El eneldo necesita riego constante.

El eneldo es mucho más fácil de cultivar en el jardín. Necesita un lugar soleado para plantar las semillas. Cúbrelas con tierra y luego riégalas. Es necesario repetirlo varias veces durante el año. Además, te asegurarás de que el macizo de flores será denso y crecerá constantemente.

En consecuencia, hay que regarla regularmente todo el tiempo. La tierra no debe estar seca, pero tampoco empapada. Rompe gradualmente las ramas superiores para fortalecer la parte inferior de la planta. Es más fácil cultivar eneldo en macetas y balcones. Pues si traes un par de brotes del jardín te irá mejor. Basta con mantener la hierba regada y así te durará mucho tiempo. Durante el invierno hay que meterlo dentro, porque no le gustan las heladas.

El eneldo ayuda con los cólicos y mejora el sueño.

Aunque no lo usamos tan a menudo. Al mismo tiempo, es muy beneficioso para nuestro organismo y ayuda con varios problemas de salud. Puedes agregarlo a las comidas o convertirlo en un té que endulzas con miel y limón. Deberías comer eneldo más seguido con estos trucos:

Cólico – es muy bueno, especialmente para los bebés. Cuando tengan problemas para vaciar y les duela el estómago, añade un poco de esta hierba a su comida. Además, si estás estreñido, te ayudará a defecar.

Apoya la digestión – si has comido algo pesado y te duele el estómago por eso, toma eneldo. Además, si estás demasiado hinchado, prepara té de eneldo.

Mejora la calidad del sueño. – si está inquieto por la noche y simplemente da vueltas en la cama, agregue eneldo fresco a su cena. También puedes preparar té con él. Además, te calmarás, tu actividad hormonal mejorará y dormirás mejor.

Fortalece los huesos – ¿Sabías que el eneldo tiene tanto calcio como un vaso de leche? Por este motivo, también debes añadirlo a tus comidas varias veces a la semana. En este caso tiene más nutrientes fresco.

Dolor menstrual – si sufre dolores premenstruales o menstruales, aprenda a beber decocción de eneldo durante este período. Alivia el calor y estas sensaciones desagradables.

¿Cómo almacenar kôpor?

Si desea conservar el eneldo durante todo el año, necesita algún tipo de almacenamiento. El primer método es el secado. Lavar, secar y cortar las hierbas en trozos pequeños. De esta forma extiéndelas sobre papel vegetal o sobre un colador y déjalas secar por completo.

La segunda forma es la congelación. Después de cortarlo, transfiera el hinojo a un recipiente bien cerrado y congélelo de esta manera. Incluso antes de eso, póngalo en una bolsa con cierre, porque tiene un aroma fuerte y apestaría el resto de alimentos. También puedes poner hinojo en aceite para que siempre tomes la cantidad que necesitas.

Cosas interesantes que no sabías sobre el eneldo

– ya se menciona en la Biblia y fue utilizado incluso por los antiguos egipcios.

– También lo menciona Hipócrates en sus escritos, quien lo utilizó para tratar diversos problemas dentales y de la cavidad bucal. También lo usó como enjuague bucal.

– es rico en antioxidantes, por lo que ayuda a depurar el organismo.

– Se puede elaborar aceite con eneldo, que tiene un aroma intenso y también es apto para cocinas frías.

– Los griegos también utilizaban esta hierba en perfumes, porque tenía un olor penetrante.

– El eneldo tiene el sabor más fuerte cuando florece. Por este motivo también conviene romper la parte superior para que se mantenga sabroso el mayor tiempo posible.

Platos tradicionales con eneldo.

Un plato típico eslovaco con eneldo es una salsa que se sirve con carne de res o cerdo hervida.

La salsa de eneldo es un clásico que servimos hoy con carne de res asada a fuego lento…

También sabe muy bien con sopa de judías verdes. También puedes añadirlo a la sopa de la misma forma.

Una excelente sopa que refresca los calurosos días de verano â ¤ï¸ Tiene un gran sabor, por ejemplo…

Incluso los pepinos esterilizados no serían tan buenos sin eneldo. Coloca unos trozos en el fondo del vaso y ya podrás cargarlo con verduras.

De la cocina mundial es excelente su combinación con el salmón, especialmente popular en los países nórdicos, y además calienta el interesante juego de sabores a la hora de preparar el tzatziki.

¿Qué cosas interesantes puedes preparar con eneldo?

ensalada de frijoles

Hervir las habas hasta que estén completamente blandas. Colarlo y dejarlo enfriar. Mientras tanto, corta la cebolla en trozos pequeños. Mézclalo con legumbres, agrega eneldo fresco, sal y un poco de eneldo. Puedes servirlo con tostadas.

O prueba este excelente preparación:

Contundente guiso con albóndigas rellenas.

patatas de repollo

Hervir las patatas con piel y pelarlas lo más caliente posible. Cortarlas en lunas o rondas. Vierta sobre ellos aceite de oliva, sal, jugo de limón y eneldo fresco. Cuando lo mezcles todo, se liberará el aroma de las hierbas y las patatas olerán maravillosamente. Puedes servirlos, por ejemplo, con pescado al horno.

O pruébalo sopa de patatas aromática:

Pasta con eneldo

Agregue también eneldo recién picado a la masa de pasta. Luego procéselo de forma clásica y córtelo, por ejemplo, como tallarines. De esta forma podrás disfrutar tanto de platos clásicos como de la cocina mediterránea, ya que el eneldo de la masa armonizará muy bien con el resto de ingredientes.

¿Qué tal preparar estos sencillos pero fantásticos? pasta al horno con eneldo:

Compramos espinacas en hojas congeladas, se congelan en nidos, bolitas,…

Mejora de platos clásicos.

Agregue eneldo al relleno del pastel. También es excelente en bryndzovník o si se prepara un panecillo salado.

Tartas de patata con bryndza, un clásico, que no puedo dejar pasar. Pero frito, eso es bastante…

Ensaladas con aderezo de eneldo

Prepare excelentes aderezos con eneldo. Puedes añadirlo a la nata clásica o mezclarlo con aceite de oliva y vinagre. Justo antes de servir, viértalo sobre las verduras.

O pruebe la aromática crema para untar con eneldo:

salsa salada

Agregue eneldo al relleno de la ensalada de repollo salada. Puedes mezclarlo con queso feta, mantequilla para untar y rábanos finamente picados. También puedes rellenar carne con este relleno.

El eneldo también complementa perfectamente el relleno de tortillas:

Delicadas lonchas de salmón, ensalada de pepino y aderezo de eneldo…

Comino ceroso y medicinal

Le ofrecemos una descripción general de los aspectos más importantes del comino y algunos consejos sobre cómo utilizarlo, no sólo en productos horneados, sino también en platos con patatas.

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.