Ensalada cremosa de patatas con patatas rojas y eneldo: ¡la clásica ensalada de patatas con una nueva versión!

Descubre la receta de una deliciosa y cremosa ensalada de patatas con patatas rojas y eneldo. Ideal para barbacoas, picnics o como acompañamiento de tus comidas favoritas.

Prepara una deliciosa ensalada de patatas con patatas rojas y eneldo fresco llena de ingredientes frescos y un delicioso aderezo. Esta receta es sencilla y rápida, perfecta para las reuniones de verano.

Ensalada cremosa de patatas con patatas rojas y eneldo

Ingredientes:

• 900 g de patatas rojas
• 4 tallos de apio, finamente picados
• 6 cebolletas, finamente picadas
• 6 huevos, duros y picados

Para el aderezo:

• 230 ml de mayonesa
• 15 ml de mostaza Dijon
• 5ml de miel
• 5 ml de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal marina
• media cucharadita de pimienta negra
• media cucharadita de pimentón
• 2 cucharaditas de eneldo fresco

Método de preparación:

1. Corta las patatas rojas por la mitad y ponlas en la olla. Agrega agua fría a la olla para cubrir las papas.
2. Lleva el agua a ebullición y cocina hasta que las patatas estén blandas. Tenga cuidado de que no se deshagan.
3. Escurre las patatas y déjalas enfriar, revolviendo de vez en cuando.
4. Cuando las patatas estén frías, pélalas y córtalas en trozos.
5. Transfiera las papas en rodajas a un bol.
6. En otro bol, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, la miel, el jugo de limón, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón y el eneldo fresco. Mezclar todo bien para que todos los ingredientes se combinen hasta obtener una consistencia de aderezo suave.
7. Agregue el apio finamente picado, las cebolletas finamente picadas y los huevos duros picados al tazón de papas picadas.
8. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcle con cuidado para combinar todos los ingredientes.
9. Cubre el bol con la ensalada y déjala en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se combinen.

Consejos:

• Intente agregar pepinos en rodajas para darle más sabor y textura crujiente.
• Si te gusta una ensalada más cremosa, añade más mayonesa o yogur.
• Esta ensalada de papa es excelente como guarnición con carnes a la parrilla o servida sola como plato principal ligero.
• Mantenga la ensalada en el refrigerador hasta por 3 días. Mézclalo bien antes de servir.

Ensalada cremosa de patatas con patatas rojas y eneldo – Receta en vídeo:

Esta ensalada cremosa de patatas con patatas rojas y eneldo fresco es un excelente acompañamiento para tus comidas favoritas. Prepáralo para la próxima barbacoa, picnic o reunión familiar y complace a tus seres queridos con una rica y refrescante ensalada.

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