Cocina

Freidora de aire: ideas para frituras sin remordimientos

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Los expertos recomiendan reducir significativamente el consumo de alimentos fritos, porque no son beneficiosos para la salud. Si, a pesar de estas advertencias, no puedes renunciar a tus delicias favoritas, haz al menos un compromiso. Hazte con una freidora de aire caliente en la que podrás preparar comidas mucho más saludables.

Freír con un mínimo de grasa

Una freidora clásica funciona según el principio de calentar una gran cantidad de aceite, en el que posteriormente se fríen los alimentos envueltos en un paquete triple o rebozados. Con una freidora de aire caliente se evita que la grasa se empape en los platos preparados. Literalmente, solo necesitas unas gotas de aceite para prepararlo.

La carne u otras materias primas se preparan gracias al flujo de aire caliente. Podría describirse simplemente como un horno de convección en miniatura, gracias al cual la comida se vuelve más sana y sabrosa. Una pequeña desventaja es que la preparación lleva más tiempo que en una freidora clásica.

¿Cuáles son las ventajas de una freidora de aire caliente?

– La mayor ventaja es que los alimentos fritos no son tan grasosos. Unas gotas de grasa son suficientes para preparar bien la carne y las verduras y al mismo tiempo hacerlas más saludables.

– el flujo de aire asegurará que el tribobal quede más crujiente. No pasará que al cabo de un tiempo se moje y se pegue a la carne. Cada bocado será una nueva experiencia gourmet.

– la mayoría de las freidoras de aire caliente tienen programas ajustables, gracias a los cuales se puede ajustar con precisión la temperatura y el tiempo de asado. Así no te pasará que la comida se queme y no tenga un bonito color.

– el interior de la freidora es muy fácil de limpiar. No es demasiado grasoso y la mayor parte incluso se puede meter en el lavavajillas.

– En una freidora de aire caliente se pueden preparar no solo alimentos fritos, sino también a la plancha, al horno e incluso tartas.

Un clásico en versión saludable

La mayoría de los cocineros caseros preparan platos clásicos en una freidora de aire caliente. Así todo lo que puedas envolver en triple wrap sabrá mucho mejor. Puedes freír en él, por ejemplo, filetes, pollo, champiñones, coliflor o incluso tu queso favorito. Las patatas fritas también son muy ricas.

Es decir, de patata, o más saludable, por ejemplo, de apio o zanahoria. Lo más importante es que distribuyas todos los alimentos correctamente y, gracias a ello, asegures el correcto flujo de aire. Aproximadamente a mitad de cocción, voltee siempre los trozos individuales para que el otro lado también quede bien frito.

Recetas interesantes que puedes preparar en freidora de aire caliente

Pollo marinado en freidora de aire caliente

Materias primas: pollo cortado en trozos pequeños, jugo de limón, salsa de soja, salsa de chile, sal, pimienta, hierbas favoritas, miel, semillas de girasol trituradas ka

Lavar y secar el pollo con una toalla de papel. Además, la marinada se absorberá mejor. Pon todos los demás ingredientes excepto las semillas en un tazón grande y mézclalos. Introduce ahora la carne, que cubres bien con la marinada por cada lado. Tapa el recipiente y déjalo actuar toda la noche.

Al segundo día retiramos los trozos de pollo y espolvoreamos un poco de la marinada sobre ellos para que no gotee demasiado en la freidora. Extenderlas en un recipiente, espolvorear con pipas de girasol y meter al horno. Además, la carne quedará más crujiente en la superficie, pero al mismo tiempo permanecerá jugosa.

Patatas aromáticas de freidora de aire caliente

Materias primas: patatas, ajo, limón, un puñado de romero, comino molido, sal, pimentón ahumado, aceite

Además de patatas fritas, en esta freidora también puedes preparar muy buenas patatas al horno. Utilice especias y hierbas aromáticamente fuertes para que sepan bien. Además, incluso al servirlos en el plato, los restos de clinker de todos se juntarán.

Deja las patatas con piel y límpiala bien. Luego córtalos en cuatro o, si son muy grandes, en ocho partes. No las laves para que quede almidón en el corte y por eso quedarán más crujientes. Agrega romero, especias, jugo de limón y dientes de ajo enteros a las patatas. Mezclar todo y espolvorear un poco de aceite de oliva por encima y ahora meterlos en el horno de convección.

Bollos caseros de freidora de aire caliente

Materias primas: 500 g de harina común, sal, levadura o levadura, 50 g de azúcar, 1 bol de leche, 2 huevos, 110 g de mantequilla

Puede que te sorprenda, pero también puedes hacer un delicioso pan en la freidora de aire caliente.

Hacer levadura con leche, azúcar y levadura. Si lo tienes listo, simplemente rebozalo en harina, a lo que le agregas sal, huevos y mantequilla derretida, pero no caliente. Hacer una masa fina y dejar reposar. Luego divídelo en ocho partes y dales forma de bollos pequeños. Pon papel vegetal en el fondo de la freidora y coloca encima los bollos. Después de hornearlos, untarlos con mantequilla derretida.

Albóndigas de freidora de aire caliente

Materias primas: cuello de ternera, ajo, sal, pimienta negra, mostaza dijon, pan añejo, orégano, queso, cebolleta

Muele el cuello de res en un molinillo fino. Entre la carne se añade el ajo y el pan viejo, que se mezclan con el Înm. Mezcla la mezcla terminada y comienza a condimentarla con mostaza, sal, pimienta y orégano. Cortar el dado de queso y la cebolla en trozos pequeños. Incorporarlos a las albóndigas. Forma bolitas más pequeñas con la carne y colócalas en la freidora. Rocíelos con aceite y hornee.

Rollitos de primavera de la freidora de aire caliente

Materias primas: papel de arroz, cualquier verdura dura cortada en fideos, camarones o salmón, pimienta negra, sal, salsa de pescado, salsa de soja, jugo de limón

Freír brevemente las verduras en aceite en una sartén y condimentarlas. Marinar camarones o pescado en sal, jugo de limón y salsas. Suavizar el papel de arroz en agua. Agrega los camarones y las verduras al centro, enrolla todo hasta formar un rollo. Mételos en la freidora y fríelos un rato para que tengan una superficie crujiente, pero que el relleno se mantenga fresco.

No pongas esto en la freidora.

Sabemos que casi todo se puede freír, desde queso hasta carne y verduras. Pero, ¿qué es lo que definitivamente no deberías cocinar en una freidora de aire caliente?

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.