Los buñuelos de manzana están asociados a nuestra infancia, cuando nuestras abuelas y madres los horneaban. La receta de los buñuelos de manzana es muy sencilla, pero decidí cambiarla un poco, lo que puede parecer profano para algunos, pero en realidad, esta especia nada obvia combina muy bien con los buñuelos y, paradójicamente, realza su dulzor.

Buñuelos de manzana o tortitas, como las llames, son un grato recuerdo de la infancia y una idea ideal para el desayuno o la merienda. La receta de buñuelos de manzana es realmente rápida y sencilla y no supondrá ningún problema para nadie. Nuestras abuelas siempre hacían tortitas de boniato y estas son nuestras favoritas. Sin embargo, me gusta experimentar. y recientemente agregué una pizca de pimienta de cayena a la masa de mis panqueques. ¿Suena eso a sacrilegio? Es posible, pero sólo una cantidad tan pequeña de pimiento picante no cambiará el sabor de los buñuelos, pero resalta hábilmente la dulzura y la acentúa. Si no te dan miedo los nuevos sabores, prueba esta receta de buñuelos de manzana.

Buñuelos de manzana. Les agregué especias, son mejores.

Ingredientes:

  • 200 ml de kéfir,
  • 2 huevos,
  • 1 taza de harina de trigo,
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla,
  • cucharada de azúcar en polvo,
  • 2 manzanas medianas, ralladas
  • una cucharadita rasa de refresco,
  • una pizca de pimienta de cayena,
  • grasa para freír.

Buñuelos de manzana y pimienta de cayena: cómo hacerlo:

  1. Prepara un bol y tamiza la harina en él. Luego agregue refresco, pimienta de cayena y mezcle bien. Si está pensando en qué harina elegir, elija harina para pasteles: los buñuelos quedarán más suaves.
  2. En otro bol batir los huevos con una batidora, añadir ambos azúcares y cuando se forme una masa de huevo bien batida añadir el kéfir.
  3. Tamiza poco a poco la harina en el bol con los huevos batidos y el kéfir y añade las manzanas ralladas. Cuando la masa esté lista la dejamos reposar un rato para que el gluten se combine con los ingredientes.
  4. Calentar bien la sartén y engrasarla con un poco de aceite o mantequilla. Luego use un cucharón o una cuchara profunda para sacar porciones de masa para panqueques. Freír a fuego moderado por ambos lados.

Coloca los buñuelos fritos sobre una toalla de papel., para que se absorba el exceso de grasa. Puedes servirlos según tu propio gusto. recomiendo crema de chocolate o mermelada casera, o clásicamente espolvoreado con azúcar en polvo. Si preparas estos buñuelos, todos se sorprenderán, pero te lo aseguro: se los comerán con gusto hasta la última migaja.

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