Descubra el secreto de los huevos perfectamente cocidos con nuestra guía. ¿Cómo conseguir la consistencia perfecta de nata y clara de huevo? ¿Qué truco utilizan los huevos a la perfección en sándwiches, ensaladas o como guarnición sabrosa de varios platos? Conozca métodos probados para cocinar huevos.
Momento óptimo para cocinar huevos:
- huevos pasados por agua: aproximadamente de 4 a 5 minutos
- huevo duro – aproximadamente 7-9 minutos
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A continuación leerás más consejos, como el momento óptimo para cocinar los huevos, y algunos consejos sobre cómo hacerlo de la mejor manera.
¿Cuánto tiempo se cocinan huevos duros y pasados por agua? ¡Mira las reglas más importantes!
Hervir huevos es una actividad en la cocina que la mayoría de nosotros podemos realizar. Sin embargo, resulta que no todos conocemos completamente las reglas según las cuales se deben hervir los huevos. Por lo tanto, todavía hay una gran cantidad de personas que no saben cocinar adecuadamente huevos blandos, semiduros o duros. ¿Cómo se cocinan los huevos para que no se rompan durante la cocción? ¿Qué se debe hacer para que la cáscara se pueda separar fácilmente de la clara? ¿Cuánto tiempo se deben cocinar los huevos para no dañarlos? Lea las reglas más importantes para cocinar huevos y vea las mejores formas de cocinar huevos blandos, semiduros y duros.
Huevos previamente hervidos: las principales reglas para cocinarlos.
A la hora de cocinar huevos duros, semiduros o blandos, lo más importante no es el tiempo de cocción, sino el producto en sí. La clave de cualquier tratamiento térmico es un huevo de alta calidad. Siempre es importante inspeccionarlos minuciosamente antes de comprarlos, para no comprar accidentalmente huevos rancios; lamentablemente, con estos huevos no se puede hacer nada más tarde. Los huevos deben estar frescos. Para asegurarte de que lo son, es imprescindible comprobar la fecha de caducidad que figura en el envase. El fabricante deberá colocarlo en un lugar visible de la caja. Cuanto más larga sea la fecha de caducidad, más a menudo se deben comprar óvulos.
¿Compra huevos de criadores privados? ¿O alguien recomendó a un vendedor en un mercado cercano que vende huevos en trozos? Si es así, siempre es bueno comprar de una fuente confiable, recomendada y bien calificada. Desafortunadamente, la búsqueda de vendedores confiables a menudo es infructuosa, por lo que es mejor sugerir la evaluación de otras personas que ya hayan comprado a un comerciante en particular.
Bueno, no podremos juzgar la frescura del huevo en el acto, por lo que debemos confiar en la palabra del vendedor. Sólo puedes estar seguro de la frescura de los huevos si los rompes tú mismo. Si la clara y la crema están frescas, no debería haber ningún olor distintivo.
¿Qué debo tener en cuenta al comprar huevos?
Es muy importante prestar atención al etiquetado del embalaje de la tienda. Muestra no sólo la fecha de caducidad, sino también las condiciones en las que vivía la gallina. Trate de no comprar huevos que provengan de gallinas enjauladas.
En su lugar, opte por huevos ecológicos, porque proporcionan a las gallinas las condiciones adecuadas para poner los huevos que consumimos. Por lo tanto, conviene prestar atención a las siguientes indicaciones, que encontrará en los envases de huevos de todas las tiendas de alimentación:
- 0 – biografía
- 1 – cría abierta
- 2 – de la cría
- 3 – sin jaulas
No olvides prestar atención al marcado del origen de los huevos, así como a su tamaño. Si no recuerdas la numeración, recuerda que un número menor siempre significará una mejor reproducción. La numeración más baja significa los mejores huevos, mientras que los números más altos significan la peor reproducción: la jaula. A menudo se abusa de las gallinas que ponen huevos en tales condiciones. A diferencia de los procedentes de la agricultura ecológica, no se pueden transitar y no se liberan al aire libre. No se parecen en nada a las tribus, los mantienen en jaulas estrechas y, a veces, incluso… brutalmente mutilados.
Cocinar huevos hasta tiernos, semiduros y duros, paso a paso
Antes de empezar a cocinar huevos, es bueno sacarlos primero del frigorífico. Asegúrese de que su temperatura corresponda a la temperatura ambiente; así le resultará más fácil cocinarlos.
Vierta agua en la olla. No olvides que la olla debe ser lo suficientemente grande como para que quepan todos los huevos, uno al lado del otro, dependiendo de la cantidad. Pon los huevos en la olla uno a uno, preferiblemente con una cuchara grande. Luego enciende el fuego a fuego medio y cocina los huevos en una cacerola en agua ligeramente salada. Cuando esté todo cocido hay que esperar unos minutos, porque los huevos lo necesitan. Luego vierte agua fría sobre ellos para que dejen de hervir. Luego sácalas de la olla y pélalas. Puedes comer los huevos crudos o cortarlos en cuartos y comerlos, entre otras cosas, con salsa tártara.
Dependiendo del tiempo que se vayan a hervir los huevos en agua, puedes prepararlos de tres formas: blandos, semiduros o duros. Los huevos pasados por agua son los más rápidos de preparar. Su cocción debería llevar el menor tiempo posible, es decir, de 2 a 4 minutos, siempre que se prefiera una mezcla líquida.
Sin embargo, si prefieres su consistencia semilíquida, se recomienda hervir el huevo durante 6 minutos aproximadamente. Este es el mejor momento para cocinar huevos semiduros. Por otro lado, los huevos duros se deben hervir durante 7 a 10 minutos. Para asegurarse de no perderse el tiempo de cocción de los huevos, no olvide medir el tiempo con el cronómetro de su teléfono o con un dispositivo independiente. Después de eso, todos los huevos (blandos, semiduros y duros) definitivamente estarán bien cocidos.
¿Cuánto tiempo debes cocinar los huevos? ¡Mira los mayores secretos y misterios de la cocción perfecta de huevos!
Para que los huevos se cocinen bien es bueno tapar la olla con una tapa cada vez. Entonces no sólo los huevos se cocinarán correctamente y quedarán muy sabrosos, sino que el agua de la olla hervirá más rápido.
Si el huevo se rompe durante la cocción, significa que su cáscara ya podría estar dañada. También podría ser una señal de que el huevo que compraste no estaba nada fresco.
Nunca aumentes la potencia de los quemadores al máximo, porque los huevos empezarán a saltar y empezarán a agrietarse rápidamente.
Siempre deje correr agua fría del grifo sobre los huevos para detener el proceso de cocción. De lo contrario, seguirán cocinándose.
Antes de cocinar huevos, es bueno lavarlos bien con antelación. Esto es importante porque las cáscaras de huevo suelen albergar parásitos y microorganismos que pueden dañar la salud. Además, a menudo se depositan otros olores en las cáscaras, lo que a su vez afecta al sabor de los huevos cocidos.
Ya sabes cuánto tiempo se cocinan los huevos pasados por agua y los huevos duros. Sin embargo, también conviene saber calcular el tiempo de cocción. El cronómetro debería ponerse en marcha cuando el agua empiece a hervir.
También se pueden cocinar huevos con la cáscara rota, pero sólo aquellos que tengan la membrana de la subcáscara intacta. Antes, sin embargo, hay que envolverlos en papel pergamino humedecido justo antes de ponerlos en una olla con agua con sal.
Sumergir los huevos en agua fría no solo detiene el proceso de cocción, sino que también facilita pelarlos de la cáscara. Aquí te dejamos algunos trucos para pelar huevos en segundos:
