Hoy tenemos un verdadero placer para ti: increíbles calabacines coreanos con zanahorias y pimientos rojos. Esta receta es ideal para preparar caldos para el invierno, cuando podrás disfrutar del sabor del verano en cada bocado.
¡Este calabacín coreano es tan fácil y delicioso que querrás hacerlo una y otra vez! Es una forma ideal de aprovechar la cosecha de calabacines, zanahorias y pimientos y preparar con ellos un sabroso suministro de invierno. Así que no lo dudes, empieza a preparar esta deliciosa receta y disfruta del sabor del calabacín coreano. ¡Vamos a cocinar!
Calabacín coreano: ¡el mejor manjar para el invierno!
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabacín
- 3 zanahorias
- 3 pimientos
- 1 ajo
- 1/2 manojo de albahaca
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1 pimiento picante
- sal
- cilantro
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 80 ml de aceite vegetal
Preparación:
- Lavar el calabacín y rallarlo en rodajas finas. Rallar la zanahoria limpia de la misma forma.
- Cortar los pimientos limpios en tiras finas y poner todas las verduras en un bol grande.
- Espolvorea las verduras con azúcar, agrega sal, cilantro y pimienta molida. También echamos vinagre al gusto, y si te gusta la comida picante, también puedes añadir pimiento picante.
- Mezcle ajo prensado y aceite vegetal calentado con las verduras. Mezclar bien y dejar marinar durante 3 horas. Durante este tiempo, las verduras deberían soltar su jugo.
- Presione las verduras en vasos esterilizados y vierta jugo sobre ellas. Pinchamos las verduras con un mazo de madera para que no se formen burbujas de aire.
- Colocamos los vasos en una olla, cuyo fondo previamente tapamos con una toalla y cubrimos con agua. Desde que el agua empieza a hervir esterilizamos las verduras durante unos 20 minutos.
- Luego sacamos los vasos, les damos la vuelta y los envolvemos en una manta, donde los dejamos enfriar poco a poco. Guardamos en un lugar fresco y oscuro.
Este calabacín coreano es una excelente manera de disfrutar el sabor del calabacín durante los meses de invierno. Es una excelente adición a cualquier cena o almuerzo y es tan sabroso que querrás tenerlo a mano. ¡Le deseamos buen apetito!
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