La función secreta del papel de horno asombró a los checos. Nadie lo sabía, pero ya salió.
El papel para hornear es una parte esencial de muchas cocinas. Aunque su función principal es evitar que los alimentos se peguen a la bandeja, los chefs checos han ideado nuevas formas de utilizarla de forma aún más eficaz. Este potencial oculto del papel para hornear puede sorprenderte.
Cómo utilizar correctamente el papel de horno
Uno de los problemas más habituales al utilizar papel de horno es su enrollado y su mala adherencia a la bandeja de horno. Si esto también te molesta, prueba algunos trucos sencillos. Por ejemplo, humedecer ligeramente el papel o arrugarlo y luego alisarlo mejorará notablemente su adherencia. Otro método es utilizar clips u objetos más pesados para sujetar el papel a la bandeja para hornear antes de hornear.
Modos de uso innovadores
Sin embargo, el papel de horno no sólo se utiliza para hornear. Los checos descubrieron que también se puede utilizar para hornear carne, pescado o verduras. El papel permite que los alimentos se cocinen en su propio jugo, lo que garantiza jugosidad y un sabor intenso. Este método de preparación se conoce como “en papillote” y es especialmente popular en la cocina francesa.
Otra posibilidad es utilizar papel de horno como sustituto de los moldes para hornear. Por ejemplo, al hornear pasteles o tartas, el papel se puede utilizar para forrar el molde, lo que facilita la extracción del postre terminado y al mismo tiempo reduce la necesidad de engrasar el molde.
Uso y limpieza ecológicos.
El papel de hornear también puede ser una alternativa ecológica a los envases de plástico. Puedes usarlo para envolver alimentos, lo cual es más ecológico. Además, el papel para hornear es apto para microondas, lo que lo convierte en una herramienta versátil para una variedad de tareas de cocina.
El papel para hornear tiene muchas funciones ocultas que pueden facilitar tu trabajo en la cocina. Prueba estos trucos y descubre nuevas formas de sacarle el máximo partido a esta sencilla pero eficaz herramienta. Ya sea para evitar que los alimentos se peguen, para hornear en su propio jugo o para envasar alimentos ecológicos, el papel de horno tiene su lugar en tu cocina.
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