Cocina

Las mejores tortitas y buñuelos de distintos rincones del mundo: Fantásticas recetas que te sorprenderán gratamente

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Intente preparar panqueques tradicionales de manera un poco diferente. Hay opciones sabrosas más que suficientes.

Cuando recordamos la comida más popular de nuestra infancia, automáticamente todos empezamos a soñar con ella. Aquí conocemos la clásica masa a base de leche, huevos y harina, con la que podemos crear muy rápidamente un fantástico almuerzo o postre.

En el mundo los preparan así como buñuelos en diferentes formas, que también puedes probar.

crepes francesas

Una de las tortitas más famosas del mundo son las crêpes francesas, que son muy parecidas a las nuestras. La principal diferencia es que están hechos completamente delgados. Para ello se utiliza una máquina para hacer tortitas especial con una superficie calefactora redonda. Si no tienes, también puedes utilizar una sartén clásica para tortitas, sólo hay que tener cuidado con su grosor.

La masa es igual, solo le añades un azúcar más y piel de naranja. Pon una rodaja de mantequilla en una sartén caliente y deja que se derrita. Luego viertes un poco de masa, que extiendes con un palito en forma de letra “T” por toda la superficie. Además, son completamente finos, transparentes y uniformes. De esta forma podrás rellenarlos con diferentes rellenos. Las básicas se llaman crêpes suzette y se preparan con una salsa a base de zumo de naranja y alcohol.

Panqueques de masa madre

Estos panqueques se preparan, por ejemplo, en Israel de forma dulce, o en Rusia se los conoce como blinis y se sirven principalmente salados. La leche, los huevos y la harina vuelven a formar parte de la masa básica. Agrega la mantequilla derretida, que dejaste enfriar primero. Cuando tengas una mezcla lista parecida a nuestras tortitas, haz una levadura con ayuda de la levadura. Simplemente mézclalo suavemente con la masa y déjala reposar durante una hora. Cuando hagas los panqueques en una sartén, quedarán bastante rectos por un lado y tendrán pequeños agujeros por el otro. También saben muy bien como postre de tomate.

O tratar:

Panqueques inusuales pero sabrosos…

Panqueques Gundel

En muchos países, los panqueques se distinguen principalmente por sus interesantes rellenos. Los que se llaman Gundel proceden de Hungría. Añade un poco de mineral a la masa para que quede más esponjosa y suave. El resto lo hacemos exactamente igual que en el caso de nuestras tortitas.

Tortitas de nueces y chocolate…

Ahora viene la parte importante: el sabroso relleno de nueces. Pon la nata para montar en una olla pequeña y déjala hervir. Luego espolvorea nueces molidas, azúcar, pasas, unas gotas de alcohol y piel de naranja. Mezclar todo y hervir durante cinco minutos aproximadamente. Extiende el relleno aún tibio para que las tortitas tengan mejor sabor.

Tortitas fritas saladas de Ãzie

En comparación con nuestras tortitas, la especialidad china no es tan delicada. La masa es salada, un poco gomosa y apta como guarnición. A los ingredientes básicos se les añade aceite y una parte importante es la cebolleta cortada en trozos pequeños. Mézclalo con la masa y podrás preparar deliciosos panqueques.

Maravillosas tortitas chinas que, gracias a su refinado método de preparación, son…

Enorme panqueque Pannukakku de Finlandia

El objetivo principal de los buñuelos finlandeses es crear un postre grande y esponjoso. Se prepara con masa para panqueques, pero hay que cambiar completamente las proporciones. Para una taza de harina se necesitan 2 tazas y media de leche y cuatro huevos. La masa quedará así más fina y gracias a ello crearás la impresión deseada. Vierte la masa en la bandeja para hornear y hornéala en el horno. Se sirven cortados en cuadritos junto con fresas y fresas.

La manera perfecta de preparar deliciosos buñuelos para toda la familia sin tener que estar de pie…

Pannenkoeken de los Países Bajos: tortitas del horno

Curiosamente, muchas masas para panqueques tienen los mismos ingredientes, pero se añaden en diferentes proporciones. Por ejemplo, con el pannenkoeken de Holanda, se pone sólo media taza de harina para tres huevos. Otras materias primas son iguales. Hay que amasar bien la masa para que quede más esponjosa y ligera. Luego añade un poco de vainilla o canela para hacerlos aún más interesantes.

Coge una fuente grande que también puedas meter en el horno. Precaliéntalo allí y al sacarlo deja que se derrita un trozo de mantequilla. Vierta la mezcla de panqueques y hornee así durante 15 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada. Después de enfriar, espolvoréelo con azúcar glass y agregue fruta fresca.

Buñuelos griegos tiganitas

La alternativa griega trata al menos de la perfecta armonía de gustos. Haz una masa para panqueques más espesa, con la que puedas preparar algo entre un panqueque y un panqueque. Luego cubra los tiganitos de tamaño mediano con miel derretida, espolvoree con canela y agregue una cucharada de yogur griego.

Postre de panqueques Apam Balik de Malasia

Incluso en este caso, estarás preparando algo entre tortitas y buñuelos. Son de menor tamaño, pero la masa es más fuerte. Se prepara con harina de arroz, lo que la hace más flexible. Puedes agregarle mantequilla derretida y claras de huevo batidas. Hacer tortitas pequeñas que deben quedar flexibles. Cuando estén casi listos, espolvorea maní molido con azúcar por encima y agrega una rodaja de mantequilla. Deja que se disuelva y en este momento dóblalas por la mitad y deja que se unan así.

Buñuelos de tomate americano

En Estados Unidos y Canadá, los buñuelos son imprescindibles. Los originales están elaborados a base de suero de leche, gracias a lo cual su masa queda mucho más suave y esponjosa. No olvides añadir un poco de levadura en polvo. Están cubiertos con jarabe de arce y no les falta ni una loncha de tocino.

Atajo a las delicias

La preparación de esta versátil mezcla lleva sólo unos minutos, lo que le permitirá ahorrar tiempo y dinero:

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.