Las pechugas de pollo la aman. Engrasa los filetes antes de cocinarlos y no volverás a hacer nada más
A casi todo el mundo le encantan los cortes en cualquier forma. Hay muchas formas de prepararlos, para que puedas jugar con el sabor y hacerle cosquillas a tus papilas gustativas. Uno de los ingredientes favoritos es ideal para realzar el sabor tradicional de la carne de ave o cerdo. ¿Cómo preparar un buen paquete para chuletas?
Si no puedes imaginar el almuerzo del domingo sin un escalope tradicional, prueba esta pechuga de pollo con mostaza. Puedes prepararlos en poco tiempo y combinarán bien con patatas, patatas fritas u otras guarniciones. Te chuparás los dedos.
¿Cómo preparar un buen paquete para chuletas? El éxito radica en el uso de mostaza.
La receta es para 2-3 porciones. Si quieres preparar una cena para toda la familia, simplemente duplica los ingredientes. Agregue mostaza a su gusto, tanto picante como suave serán adecuadas. Gracias a esto, podrás preparar cada vez una versión diferente de escalopes.
- 500 g de pechuga de pollo
- 100 g de pan rallado
- 2 huevos pequeños
- Mostaza francesa o Kremje
- aceite de oliva
- sal, pimienta, pimienta dulce molida.
Envuelve la pechuga de pollo como en un restaurante. Receta de carne paso a paso
Lavar las pechugas de pollo, secarlas con una toalla de papel y quitarles todas las membranas y venas. Cortar la carne en varios trozos más pequeños. y triturar con un mortero. Espolvorea con sal, pimienta, pimienta molida y frota con mostaza por ambos lados.. Prepara dos tazones. Vierte el pan rallado en un bol y bate bien los huevos en el otro. Rebozar las chuletas en el siguiente orden: pan rallado, huevo, pan rallado. Freír en aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Las chuletas de pollo saben mejor junto con patatas nuevas con ensalada de eneldo y pepino.
¿Wrap crujiente para chuletas de cerdo? Un truco para el éxito
También puedes preparar chuletas con otras carnes del mismo modo, p. de un muñeco de cerdo. Pero luego hay que machacar más la carne. Si quieres preparar una versión dietética del plato, puedes hornearlo en el horno (180 grados, unos 20 minutos) o en la freidora (programa pollo, unos 15 minutos). Si no te gusta freír en aceite de oliva, la manteca de cerdo es una gran opción. No a todos los niños les gusta la mostaza, que se ve en la carne. Para ellos, se recomienda reemplazarlo. yogur griego o mayonesa y frotar los cortes con ellos antes de recubrir. Tendrán un sabor más suave, pero igual de sabrosos y jugosos. Para que el pan rallado quede crujiente, fríe las chuletas inmediatamente después de cubrirlas con pan rallado. Entonces no tendrá tiempo de remojarse en el huevo.
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