¿Sueñas con tortitas de patata perfectamente crujientes y doradas, pero cada intento acaba en un desastre en la cocina? Simplemente reemplaza la receta clásica por esta mejorada. Esta receta contiene al menos tres ingredientes secretos que realzan el sabor y hacen que el plato alcance las alturas de grandes sabores.

Pasteles de papa Son, por un lado, uno de los platos más sencillos que suelen aparecer en las mesas eslovacas y, por otro, representan un desafío culinario considerable. Desafortunadamente, en muchos hogares todavía se olvidan algunos detalles importantes, gracias a los cuales las tortitas quedan doradas y agradablemente crujientes. Una receta mejorada con tres ingredientes adicionales viene al rescate.

Tortitas de patata crujientes según una nueva receta

Los clásicos culinarios eslovacos incluyen muchos platos de patatas. El puré solo o las patatas con mantequilla y eneldo son una locura, pero las tortitas de patata son una auténtica obra maestra. Sin embargo, este sencillo plato de la cocina de la abuela tiene muchos requisitos y un pequeño error puede terminar en fracaso. Por eso vale la pena conocer esta receta, que no solo revela el secreto de lo crujiente, sino que también contiene otros ingredientes que harán que nuestras tortitas sean mucho mejores que las de la receta tradicional.

En esta receta hemos añadido a la lista de ingredientes harina de papa. Gracias a este discreto accesorio, las tortitas quedarán deliciosamente crujientes. Algunos otros accesorios, como tocino o ajoque realzan el sabor y les dan aroma.

Tortitas de patata: una receta que no tiene competencia en términos de textura crujiente

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas,
  • 2 huevos,
  • 200 g de tocino ahumado,
  • 150 g de harina de patata,
  • media taza de leche,
  • una cucharada de mejorana seca,
  • 5 dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta,
  • aceite.

Método de preparación:

  1. Primero pelamos y lavamos las patatas. Rallar las verduras en un rallador pequeño.
  2. Agregue tocino cortado en cubitos, dientes de ajo machacados y harina de papa a las papas. Mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Finalmente, bate los huevos con la mezcla, vierte la leche y agrega todas las especias.
  4. Remueve la mezcla nuevamente para que todos los productos queden bien combinados.
  5. Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén.
  6. Con una cuchara, poner la mezcla en la grasa bien calentada.
  7. Freír los panqueques por ambos lados hasta obtener un bonito color dorado. ¡Buen provecho!
  8. Consejo: las tortitas así preparadas saben muy bien si se sirven con nata o, p. con salsa de champiñones.

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