Tenemos algunos consejos para preparar el maíz hervido perfecto:
La parte más valiosa del maíz desde el punto de vista de la salud no es la mazorca, sino los «bigotes», que solemos tirar. Mira lo que puedes hacer con ellos:
Se prepara muy fácilmente y es una de las delicias veraniegas más populares entre los eslovacos.
Cómo elegir el mejor maíz para cocinar
Elija mazorcas tiernas con bonitas hojas y tallos verdes. Los mejores son los granos frescos de color ligeramente amarillo a lechoso.
Asegúrate de comprar maíz dulce. El maíz dulce tiene granos más claros, mientras que el maíz forrajero tiene granos más oscuros. El maíz forrajero tarda mucho en cocinarse y aun así no se garantiza que esté blando.
¡No tires la piel! La cáscara es un verdadero tesoro. Recoge todas las hojas y ponlas en el fondo de la olla en la que cocinarás el maíz.
La mejor forma de cocinar maíz.
En una olla lo suficientemente grande como para contener las hojas, hierva el agua, luego agregue el maíz y cocine durante 7-8 minutos. No dejes que se cocine por más tiempo, de lo contrario se endurecerá.
Escúrrelo y cúbrelo con agua fría. Si lo quieres aún más dulce, añade 1 cucharadita de azúcar al agua hirviendo.
Preparación súper rápida de maíz hervido
Limpiar las mazorcas, luego colocarlas en un plato y calentar en el microondas a 800 W durante 10 minutos. Esto hace que cocinar maíz sea aún más fácil y rápido.
CONSEJO: Si te sobra maíz cocido, guárdalo en agua para evitar que se marchite y se seque.
Y ya que hablamos de cómo cocinar los ingredientes básicos, echa un vistazo también al mejor arroz:
Fuente: KIH
