En los meses de invierno suele ocurrir que los tomates pierdan su sabor y aroma. Por eso decidí compartir contigo esta estupenda receta de tomates enlatados, que te permitirá conservar los tomates llenos de sabor ¡todo el año!
En este artículo aprenderás cómo preparar y conservar adecuadamente los tomates para que estén sabrosos y siempre listos para enriquecer tus comidas. ¡Echemos un vistazo al procedimiento!
Tomates enlatados para el invierno.
Ingredientes:
- 5 kilos de tomates
- 1 ajo
- Sal (roca, mar o del Himalaya)
- Tomillo o romero
- 30 ml de aceite (por cada vaso)
- Frascos de vidrio para conservas (con un volumen de 450 o 600 ml)
Método de preparación:
- Preparación de tomates:
- Lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Transfiérelos a un tazón grande.
- Tomates asados:
- Extiende los tomates en una bandeja forrada con papel de horno.
- Espolvoréalas con sal y tomillo.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante una hora a 200°C.
- Preparación de ajo:
- Limpiar el ajo y cortarlo en trozos pequeños.
- Llenando las tazas:
- Coloque una capa de ajo en el fondo de los tarros de mermelada prelavados y secos.
- Coloque una capa de tomates encima del ajo, luego agregue nuevamente el ajo y el tomillo.
- Repite el proceso hasta llenar la taza.
- Rellenar el aceite:
- Llena el vaso con aceite de oliva, ciérralo bien y dale la vuelta.
- Deja las gafas en esta posición durante 8 a 10 horas.
- Almacenamiento:
- Puedes almacenar los tomates secos en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Utiliza tomates de calidad.: Elija tomates maduros y sanos sin daños para enlatar.
- Agrega hierbas frescas: Si tienes la opción, utiliza hierbas frescas como tomillo o romero para realzar el sabor.
- Limpiar bien los vasos: Antes de enlatar, lave y esterilice bien los frascos para prolongar la vida útil de las conservas.
- Experimenta con especias: No temas agregar tu especia favorita para obtener un sabor único.
- Conservar en un lugar oscuro y fresco.: Para obtener un sabor y una durabilidad óptimos, guarde las conservas en un lugar oscuro y fresco.
Tomates enlatados para el invierno. – Receta en vídeo:
Enlatar tomates para el invierno es una forma sencilla y eficaz de conservar el sabor de los tomates de verano durante todo el año. Esta receta no sólo es fácil de preparar, sino también muy sabrosa. Sólo necesitarás unos pocos ingredientes y un poco de tiempo. Así que no lo dudes y prueba esta estupenda receta. Tu cocina olerá a tomates frescos incluso en los meses más fríos del invierno. ¡Buen provecho!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
