No tires el bloque de levadura caducado, comprende si aún está activo con este truco infalible
Presta atención a cómo utilizamos la levadura de cerveza en casa, incluso después de su fecha de caducidad, porque hay una manera de saber si todavía podemos utilizarla o no…
La levadura de cerveza es un ingrediente crucial e importante en nuestra tradición culinaria italiana, utilizada en numerosas recetas con levadura y un verdadero punto de referencia para las masas de pizza y focaccia.
Este tipo de alimentos ya se venden en el mostrador refrigerado porque requiere temperaturas inferiores a los 20 grados. Otro detalle que no debemos olvidar es el momento de utilización de la levadura de cerveza, que suele rondar los pocos días. Ciertamente no termina aquí.
Cómo saber si la levadura de cerveza no se puede utilizar
Pues sí, como explicamos anteriormente, debemos prestar mucha atención al estado de conservación de la levadura de cerveza, especialmente después de la fecha de caducidad. El primer examen que se debe realizar es el visual, es decir, no debe presentar moho y otro tipo de manchas.
Posteriormente pues, nuestra levadura no debe desprender ningún tipo de mal olor y, salvo los siguientes, podremos utilizarla sin ningún tipo de problema. Sin embargo, después de estas pruebas, eso no significa que nuestra levadura siga activa… por eso solo queda hacer otra prueba. Esto es lo que es.
Pruebe la levadura para ver si todavía está activa.
Antes de ponernos manos a la obra con la receta de referencia para la que necesitamos levadura, por tanto, sólo queda actuar con esta prueba, como si fuera un número 9 real. Sólo tenemos que coger un poco de agua, que calentamos ligeramente para que que quede tibia y no caliente, un poco como ya hacemos con la pizza. Ahora sólo queda actuar.
Una vez lista el agua, añadimos también una cucharadita de azúcar y cogemos apenas unos granos de levadura de cerveza y esperamos la reacción… si aparece una ligera espuma en la superficiepor tanto, significa que el nuestro sigue activo a pesar de la fecha de caducidad.
Finalmente, una vez superada la prueba, ¡podemos proceder con nuestro producto fermentado con gran éxito!
