En realidad, es una variación del gulash. La mayoría de nosotros conocemos el clásico gulash de ternera, cerdo, frijoles o Szeged… Este tipo de gulash es específico porque incluye gulash de ternera (o cerdo) con bola de masa, salsa tártara y cebolla.
¿Tú también tienes miedo de esta inusual combinación? No tienes que tener miedo. Todos aquellos que se han atrevido a probar esta especialidad no pueden elogiarla lo suficiente. ¡Por lo tanto, deshazte de todas las inhibiciones y regálate un poco de adrenalina culinaria!
La autora de The Pregnant Chef te contará la receta del gulash de pub. Más en el canal de YouTube.com
Fuente: Youtube
Compra de materias primas
Antes de empezar a cocinar, ve de compras. Para la comida necesitarás 400 g de carne frontal (o costilla deshuesada), 2 cebollas, manteca de cerdo, 1 cucharadita de vinagre, sal, comino, 10 g de pimiento dulce, 30 g de puré de tomate, mejorana, 2 dkg de harina común. , tartar y perejil verde.
¿Tienes todo? ¡Entonces es hora de atar el delantal y cocinar! Como primer paso, picar la cebolla y sofreírla en grasa hasta que quede vidriosa.
Carne y salsa como debe ser.
Agrega el comino y la carne picada a la base de cebolla. Sazone todo con sal, cubra con agua y cocine a fuego lento. Apartar la carne y espesar el jugo con harina. Agrega pimentón, puré de tomate, vinagre, especias y medio vaso de agua.
Lleva la salsa a ebullición. ¡Y luego llega el gran final! Coloca la carne en un plato, vierte sobre la salsa y cubre con rodajas de cebolla. Por último, le ponemos un poco de salsa tártara y perejil verde.
