Cocina

Pechuga de pollo picante en adobo mexicano: carne perfectamente sazonada para el horno y la parrilla en solo 30 minutos

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Si quieres probar un pollo realmente bueno, mezcla esta sencilla marinada.

Incluso los horneados pueden ser muy sabrosos, solo sigue unos sencillos pasos.

Marinar el pollo durante 30 minutos.

puede darle un sabor agradable, pero también suavizarlo para que tenga un sabor más suave después del tratamiento térmico. Algunos tipos de carne requieren marinarse durante al menos 12 horas, lo que puede ser un problema especialmente para aquellos de nosotros que somos olvidadizos. Sin embargo, los expertos en parrilladas y, en última instancia, la práctica demuestran que el pollo tierno no necesita horas para adquirir el sabor de la marinada.

¡Exactamente! Sólo se necesitan 30 minutos para que las pechugas de pollo adquieran en la superficie el sabor y el aroma de las especias seleccionadas y, después de hornearlas o asarlas, quedan maravillosamente tiernas e incluso jugosas. El de hoy es uno de los buenos, que contiene especias y hierbas típicas de la cocina mexicana.

Contiene jugo de lima, cilantro fresco, pimentón ahumado y chile (las proporciones exactas se pueden encontrar en la receta a continuación). Por supuesto, puedes agregar chile al gusto o omitirlo por completo. Luego hornea la pechuga de pollo marinada en el horno o asa a la parrilla. Definitivamente lo disfrutarás.

Si olvidaste pechugas de pollo en el congelador, aquí tienes una solución para descongelarlas en 30 minutos:

Pechuga de pollo picante al estilo mexicano

Necesitaremos:

  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de lima o limón
  • por una cucharadita de piloncillo, sal, ají molido y pimentón ahumado
  • por 2 cucharaditas de comino triturado y orégano seco
  • por un puñado de cilantro fresco

Acercarse:

1) Seca bien las pechugas de pollo con toallas de papel. Podemos cortarlas en rodajas más finas, o golpear ligeramente por el lado más ancho para que se cocinen uniformemente.

2) Mezcle aceite, jugo de limón, azúcar, sal, especias y cilantro finamente picado en una fuente para hornear pequeña, un tazón o una bolsa de plástico con cierre. Cubre bien las pechugas de pollo con la marinada y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas.

3) Hornea la pechuga de pollo en un horno calentado a 220ºC durante 20 a 25 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. O podemos asarlos en una parrilla caliente, mientras podemos frotarlos con el resto de la marinada para que queden aún más sabrosos.

La pechuga de pollo picante sabe fantástica con arroz, patatas y ensalada fresca.

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.