La carne de pollo es uno de los tipos de carne más consumidos en nuestro país. Aunque es barato y se prepara comúnmente en la cocina, no todas sus partes son seguras para comer. Cabe añadir que el tratamiento térmico no siempre garantiza la eliminación de posibles parásitos. ¿Qué partes del pollo debemos evitar?
es una parte inseparable de nuestra cocina. Debido a su versatilidad, es muy adecuado como base para sopa, ingrediente para un segundo plato o incluso como plato independiente. Sin embargo, no todas las partes de la carne de pollo son igualmente saludables y seguras para el consumo. Algunos son tóxicos y pueden contener parásitos.
Parásitos escondidos en la carne de pollo
Aunque podría parecer que al caldo se puede añadir prácticamente cualquier parte del pollo, la verdad es otra. Algunas partes del pollo pueden contener parásitos resistentes al calor, e incluso un tratamiento térmico adecuado no garantiza que el alimento sea seguro para el consumo.
Comer carne que contenga parásitos o alimentos preparados a partir de dicha carne puede provocar problemas de salud como intoxicación, vómitos, dolor abdominal, problemas digestivos o diarrea.
¿Qué partes de la carne de pollo debemos evitar por los parásitos?
Tres partes de esta popular ave no son aptas para el consumo: cabeza, pulmones y cola. La cabeza de un pollo puede contener muchas toxinas y los pulmones a menudo contienen parásitos y bacterias. Una situación similar se aplica a la cola (trasero), que se encuentra cerca del sistema excretor del pollo.
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