Su sabor depende a menudo de la variedad de caqui. La mayoría de las veces, nuestra región se caracteriza por variedades de caqui como «Korolek» y «Sharon». Averigüemos qué necesita saber para elegir caquis dulces y sabrosos al comprarlos.
Las variedades más tradicionales y extendidas se distinguen por su nariz aguda y su intenso color naranja. Su carne es tierna y ligeramente ácida.
La variedad «Korolek» tiene una piel más oscura y una pulpa de color marrón, pero es muy dulce. Y «Sharon» se parece a una manzana: brillante, brillante y también dulce.
Para elegir un caqui maduro y sabroso, preste atención al color, densidad y estado de las hojas del fruto.
El caqui demasiado duro o blando es una señal de que no está maduro o está demasiado maduro. ¡Pero el rojo anaranjado, ligeramente susceptible a la presión, es perfecto! Mire también las hojas cerca de la fruta; deben estar marrones y secas.
Si resulta que el caqui comprado estaba demasiado ácido, existen formas de corregir la situación. Prueba a colocarlo en el congelador un rato o a meter la fruta junto con un plátano o una manzana madura en una bolsa. Gracias al etileno que liberan estas frutas, los caquis madurarán más rápido y se volverán sabrosos.
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