Si deja de respetar la proporción 1:2, obtendrá arroz desmenuzable: otro truco para evitar que se pegue y forme una papilla
Muchos cocineros caseros, a la hora de preparar arroz, respetan la proporción tradicional de cereales y agua (1 a 2).
Pero a menudo el plato deseado no sale: se desmorona.
Un experto en cocina de la publicación online Belnovosti, cocinero y panadero de cuarta categoría, compartió un truco que evitará que el arroz se pegue formando papilla.
Para prepararlo, necesitará arroz (un vaso), agua hirviendo (un vaso), aceite vegetal (dos o tres cucharadas), sal (al gusto), pergamino.
En un vaso mediremos el arroz y el agua.
El arroz se debe enjuagar con agua fría hasta que quede claro.
En una sartén calentar 2-3 cucharadas de aceite vegetal (puede ser mantequilla o ghee).
A continuación añadimos el arroz lavado, tras lo cual freímos durante 2 minutos, sin olvidar de remover.
Luego agregue agua hirviendo: si tomó un vaso de arroz, vierta también un vaso de agua hirviendo.
Agrega sal (al gusto). Reducir la intensidad del fuego al mínimo y cerrar la sartén (primero una hoja de pergamino, luego una tapa).
En esta posición, manténgalo al fuego durante 15 minutos: durante este tiempo el agua se evaporará, el arroz se cocinará, pero no se pegará.
Queda mezclar con un tenedor. El resultado es un arroz esponjoso.
Anteriormente hablamos sobre cómo hacer pilaf con pasta.
