Un brownie tradicional es un pastel de chocolate suave. Es rápido y fácil de preparar, por eso tiene muchos adeptos. En su versión más saludable, el dulzor se sustituye por verduras o frutas. Prepara un brownie fit sencillo con sólo unos pocos ingredientes.

El brownie es un manjar originario de Estados Unidos. Es de color marrón oscuro, plano y horneado en moldes rectangulares. Tiene una consistencia húmeda y un intenso sabor a chocolate. Aquellos que se preocupan por su figura, pero no pueden resistirse a los dulces, pueden probar la versión fit del pastel. Es igualmente sabroso y muy fácil de preparar.

Receta de brownie de calabacín. No sentirás la falta de chocolate.

Un brownie tradicional se elabora con mantequilla, chocolate amargo, azúcar, harina y huevos. En el brownie fit, algunos ingredientes se sustituyen por una versión más saludable. El mayor cambio es sustituir el chocolate por verduras o frutas. Prueba esta receta de brownie de calabacín que definitivamente te acompañará por mucho tiempo. Para prepararlo necesitarás:

  • Ralla 2 tazas de calabacín en un rallador grueso.
  • 2 huevos,
  • 1 taza de harina,
  • 3 cucharadas de chocolate caliente,
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido,
  • 1 cucharadita de levadura en polvo,
  • 5 cucharadas de eritritol o xilitol,
  • pizca de sal.

A primera vista, la idea de un pastel de verduras puede parecerte extraña. Sin embargo, una vez que lo pruebes comprobarás por ti mismo que no sentirás la diferencia entre un brownie fit y un brownie tradicional. También puedes sustituir el calabacín por frijoles rojos, remolacha, plátanos o frambuesas.

Montar el brownie con calabacín. Come pastel sin remordimientos

Espolvoreamos sal el calabacín rallado y reservamos unos minutos para que suelte el jugo. Escúrrelo y ponlo en un bol. Batir los huevos con eritritol, añadir la harina, la levadura, el cacao y el aceite de coco. Por último, añade el calabacín rallado. Mezclar todo junto. Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno. Tengo en casa un molde para pasteles de 27 × 17,5 cm, así que usé este. Colocar en el horno y hornear durante media hora a una temperatura de 180 °C. Los ingredientes deben rendir unas 15 porciones. Al final, decora el bizcocho con fruta fresca.

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