Normalmente nos damos el capricho de desayunar caliente durante una mañana tranquila, cuando no tenemos prisa por ir al trabajo. Por eso se asocian mejor con el fin de semana, cuando toda la familia se reúne alrededor de la mesa y sirve deliciosos banquetes. La última vez que os presentamos diferentes especialidades fritas, hoy os hablaremos de más consejos para el revuelto.
Tortilla
Es la opción más popular inmediatamente después del arroz frito. Existen varios métodos o trucos para su preparación. Cada uno protege los suyos, porque así son para él los mejores tomates.
La base de todo es mezclar bien los huevos en un bol. Coge una batidora y hazlo durante al menos dos minutos. Además, las moléculas de aire entran en los huevos y entonces la tortilla queda más esponjosa y deliciosa. Algunas personas les añaden una pizca de bicarbonato de sodio, lo que aumenta el volumen durante el horneado. Luego eliges uno de dos procedimientos.
En el primer caso, se fríen los ingredientes seleccionados en aceite y luego se cubren con huevos. Extiéndelas por todo el molde, hornea y sirve.
La segunda forma es rellenar la tortilla. Vierta los huevos en una sartén caliente con aceite. No hagas nada con ellas, déjalas hornear así. Mientras tanto, corta los ingredientes en trozos más pequeños. Cuando la tortilla ya esté horneada por la parte inferior y la parte superior esté firme pero aún suave, espolvoréala con los ingredientes seleccionados. Luego toma la olla y rápidamente dobla la tortilla por la mitad. Hay que captar el momento adecuado para que no se rompa y mantenga su bonita forma. Déjalo así por un minuto, deja que se combine toda la comida con los huevos y luego ya puedes servir.
Mañana proteica para un día mejor y lleno de energía.
¿Qué podemos poner en una tortilla?
Jamón, salami seco, queso, puerros, espinacas frescas, tomates con mozzarella, tomates secos, guisantes enlatados, maíz, champiñones, trozos de carne de pan al horno, tocino, salchicha,…
Hemendex
Otro clásico es el hemendex. No olvides dos consejos básicos con él.
La primera es que no debes cocinar demasiado el jamón al principio. En ese caso ya lo quemarías demasiado después de añadir los huevos.
El segundo consejo es simplemente darle tiempo. No cocines los huevos violentamente, déjalos sólo a fuego moderado. Cortas el cepillo en el hemendex ideal y luego sale lentamente. Si no te gustan en forma tan líquida, déjalas en el fuego un poco más.
Una alternativa interesante es el uso de tocino. Eso sí, primero fríelo en una sartén especial y luego sácalo. Retira la masa, si está demasiado grasosa agrega las rodajas aún calientes y puedes agregarles huevos.
ojo de buey
También prepararemos el ojo de buey de la misma forma. De nuevo, la regla es que la nata debe quedar líquida y también se puede mojar en ella un trozo de pan o de bollería.
Es mejor prepararlo en una sartén especial para que mantenga una bonita forma redonda. Agrega queso rallado al final o espolvoréalo con especias de cuatro colores para preparar una experiencia gourmet más interesante.
Un huevo frito perfecto con una clara crujiente a los lados…
huevo ruso
Uno de nuestros manjares ancestrales que aún hoy nos encanta. Realmente el huevo ruso no tiene su origen en este país, pese a que no dejamos de llamarlo así.
Haga una papa u otra ensalada favorita con mayonesa en el fondo del tazón. Coloca encima un huevo, al que le viertes salsa tártara mezclada con un poco de agua de los pepinillos para que quede más líquido. Agrega una guarnición en forma de rollito de jamón, salami seco y trozos de verduras esterilizadas.
Un regalo nostálgico en los mostradores del buffet…
huevo benedictino
En el pasado, este plato se conocía como el plato de los asesinos. Tiene varias capas que juntas crean una combinación deliciosa.
Primero, prepara las tostadas, que untas con mantequilla. Pon una rodaja de queso encima del salmón ahumado, ensalada fresca. Prepara un huevo escalfado en agua con vinagre y colócalo encima. Luego espolvoréalo con lechuga y cúbrelo con mayonesa.
La receta proviene de Estados Unidos. Hay muchas historias sobre su origen. Según una versión, tú…
huevo al horno
Tan pronto como llegues a la cocina por la mañana, enciende el horno. Entonces prepara tu interesante alternativa al huevo frito. Puedes tomar un tazón de soufflé, romper un trozo y agregarle cualquier ingrediente. Si tienes más tiempo, toma un calabacín, ahueca el centro y casca un huevo en él.
Si tienes apetito por tomates súper saludables, en ese caso simplemente retira el hueso del aguacate y agrega un trozo con tu verdura favorita. No olvides sazonar con sal, pimienta y unas gotas de limón. Si quieres algo creativo, toma dos rebanadas de pan tostado. Recorta un círculo en el medio de uno. Colócalo sobre toda la rebanada. Ahora agrega los ingredientes, rompe el huevo y ya puedes comenzar a hornear.
Una receta para preparar un huevo al horno en un bote de aguacate. Tomates interesantes.
Huevos en gelatina
Para preparar estos tomates hay que prepararlos con un día de antelación. Pero si te encanta la gelatina, seguro que no será un problema para ti. Primero, averigua qué agregar al huevo cocido. Puede ser algún tipo de ensalada, menestra de verduras o jamón. Vierte la primera capa de gelatina en el fondo del recipiente y deja que endurezca. Ahora coloca el huevo junto con los demás ingredientes para crear un bonito mosaico. Puedes preparar una segunda capa de gelatina y cubrir todo.
Hago gelatinas para Pascua como parte de la fiesta de los pobres…
Desparramar
Los huevos no pueden faltar ni siquiera en las pastas para untar. Complementa perfectamente el pescado, también combina bien con el salami.
Bueno, si hablamos de los clásicos, en ese caso simplemente se corta el huevo cocido en trozos pequeños, se le añade mantequilla para untar o queso fundido, mantequilla normal y se mezcla todo. Sazónelo con sal y pimienta. Prueba añadir una cucharada pequeña de mostaza y cebollino fresco para mejorar el sabor.
Dos formas no tradicionales de preparar ingeniosamente un huevo para untar:
