¡Una receta para una fantástica ensalada de verano con berenjenas! ¡Rápido, fácil e increíblemente sabroso!
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Esta ensalada es rápida, fácil e increíblemente sabrosa, perfecta para quienes buscan una comida fresca y saludable para los días de verano.
Si buscas inspiración para una ensalada de verano fresca y saludable, esta receta es para ti. La preparación sencilla y el delicioso sabor te complacerán. Perfecto para el almuerzo o la cena.
Ensalada de verano con berenjenas
Ingredientes:
- 400-500 g de berenjena
- 1 cebolla morada
- Jugo de limón al gusto
- 300 gramos de tomates
- 200 g de queso feta
- perejil al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva según sea necesario
Método de preparación:
- Preparación de berenjena:
- Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas o en cubos.
- Freír las berenjenas en una sartén seca hasta que estén doradas. Luego agrega un poco de aceite vegetal y sal. Freír unos minutos más hasta que la berenjena esté suave y tenga un bonito color.
- Preparación de verduras:
- Pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas.
- Lavar los tomates y cortarlos en cubos.
- Corta el queso feta en cubos.
- Picar finamente el perejil.
- Mezclando los ingredientes:
- En un tazón grande, agregue la berenjena asada, la cebolla morada picada, los tomates, el queso feta y el perejil picado.
- Rocíe con jugo de limón al gusto.
- Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
- Terminación:
- Mezclar todo bien para combinar los sabores.
- Sirva inmediatamente o déjelo reposar un rato para que los sabores se mezclen mejor.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Antes de asar la berenjena, puedes salarla y dejarla reposar 15 minutos para que suelte los jugos amargos. Luego enjuágalo.
- Si te gusta el picante, añade un poco de chile o pimiento picante a la ensalada.
- Esta ensalada también sabe muy bien al día siguiente, cuando los sabores realmente se han fusionado.
Ensalada de verano con berenjenas – Receta en vídeo:
Esta ensalada de verano con berenjenas no sólo es rápida y fácil de preparar, sino también sana y sabrosa. Pruébalo y verás que se convertirá en tu comida favorita del verano. ¡Buen provecho!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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