Las patatas hervidas representan un alimento muy popular en los hogares italianos independientemente del tipo de dieta que sigan, pues ya son un plato único en sí mismas pero pueden transformarse en un acompañamiento perfecto o introducirse en varias recetas… pero no conservarlas. en la nevera.
Como hemos explicado anteriormente, con el paso de los años hemos conocido el inmenso poder de las patatas hervidas una vez introducidas en nuestra dieta, que tienen un gran poder saciante pero también un bajo número de calorías.
Mientras tanto, las diferentes técnicas de preparación también han permitido acortar considerablemente los tiempos de preparación de las patatas cocidas, cuyos tiempos de cocción varían de 20 a 40 minutos. Ciertamente no termina aquí.
¿Cuánto tiempo tardamos en preparar patatas cocidas?
Con el paso de los años se han ido introduciendo nuevos métodos para la preparación de patatas hervidas, evitando así la técnica clásica de cocinar en agua hirviendo. Un ejemplo práctico para entender lo que decimos lo representa cocinar dentro del horno microondas o freidora. Estos dos electrodomésticosjunto con otros procesadores de alimentos que ahora se utilizan comúnmente en los hogares italianos, te permitirán hacer patatas perfectamente hervidas sin tener que esperar unos 40 minutos.
Sin embargo, una de las cosas que mucha gente todavía tiende a equivocarse hoy en día es la forma de conservar las patatas cocidas, ya que normalmente se guardan en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.
¿Por qué nos equivocamos al meter las patatas hervidas en el frigorífico?
Antes de responder a esta pregunta, te recordamos que es recomendable degustar este alimento en la comida para la que está destinado, pero en cualquier caso dentro del día. En caso de que los preparemos para el almuerzo llevan sobras, por eso, intentamos no pasar nunca más allá de la cena. Partiendo de esta motivación, debemos guardar las patatas hervidas en un recipiente hermético, pero conservadas a temperatura ambiente y en el frigorífico.
Diversos estudios científicos, en este sentido, permitieron descubrir que Una vez que las patatas cocidas se guardan en el frigorífico, desarrollan una sustancia tóxica llamada solanina.… una sustancia que ya está contenida en el interior de la papa pero que después de la cocción que las hace hervir se vuelve tóxica porque alcanza una cantidad nociva para el ser humano.
En cualquier caso, sin embargo, si nos vemos obligados a conservar las patatas cocidas en el frigorífico, intentar dejarlas allí no más de un par de días, periodo de tiempo en el que la solanina todavía se encuentra en niveles más o menos tolerables.
