Puede que la cecina con salsa de crema de fresas no haya ganado el concurso de belleza, pero su sabor te encantará por completo. Este postre nos recuerda la infancia y los momentos inolvidables pasados en familia. En el artículo aprenderás cómo preparar este delicioso plato y muchos otros consejos para mejorarlo.
La cecina con salsa de crema de fresa probablemente no ganaría el concurso de belleza, pero su sabor supera soberanamente todos los defectos estéticos. Es posible que algunos platos no parezcan delicias a primera vista, pero está bien.
En su gusto se esconden las vacaciones en casa de la abuela, los almuerzos familiares conjuntos, las visitas dominicales a casa de la tía o la alegría de volver del campamento o del colegio en plena naturaleza. Estos platos también incluyen panqueques en diversas formas, por ejemplo, servidos como cecina y cubiertos con salsa de crema de fresa fresca.
Fresas con nata
La combinación de fresa y nata está probada y nunca te equivocarás con ella. Todavía podemos encontrar fresas con nata montada en la oferta de las pastelerías tradicionales. Con la salsa de fresa, sin embargo, no es necesario batir la nata, basta con verterla sobre el puré de frutas y mezclar todo.
La mejor es la versión con nata con un contenido de grasa del 31-33%, pero si quieres preparar una versión más ligera, opta por un 12% de nata. La salsa de fresa también se puede servir con buñuelos o bolas de masa de frutas; queda muy bien fría y sola como postre refrescante de verano en un vaso. Para darle más sabor, puedes agregar un poco de jugo de limón u hojas de menta fresca.
¿Panqueques finos o más gruesos?
La forma de los panqueques depende de ti. A algunas personas les gusta hacer panqueques tan finos como el papel, pero también puedes prepararlos más gruesos; en este caso, la preparación es más rápida, porque preparas una mayor cantidad de masa en la sartén a la vez y te dejas esperar un punto de inflexión. . Además, los panqueques más gruesos serán más fáciles de romper y comer. Si quieres darle un extra de textura, puedes añadir un poco de mantequilla derretida a la masa o sustituir parte de la leche por yogur.
Cecina para panqueques con salsa de fresa
- Tiempo de preparación: hasta 30 minutos
- Número de porciones: 4
Ingredientes para panqueques
- 300 ml de leche
- 2 huevos más grandes
- 160 g de harina común
- 10 g de azúcar de vainilla (se puede omitir)
- Una pizca de sal
- aceite
Preparación:
- Batir los huevos con la leche en un bol con una batidora, añadir la harina, una pizca de sal y el azúcar de vainilla. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos, o guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico para su uso posterior.
- Cubra ligeramente la sartén calentada con aceite.
- Vierte la masa en el centro del molde con un cucharón y extiéndela poco a poco por todos lados para que la masa se extienda por toda la superficie del fondo.
- En cuanto la masa se endurezca, voltea la tortita con una espátula y fríela por el otro lado hasta que esté dorada.
- Corta los panqueques en trozos más pequeños y vierte salsa de fresa sobre ellos.
Ingredientes para salsa de fresa (merenda):
- 500 gramos de fresas
- 250ml de nata
- azúcar según sea necesario
Preparación:
1. Lavar las fresas, quitarles los tallos y ponerlas en un bol o recipiente alto.
2. Triture las fresas tanto como sea posible con un tenedor o un machacador de patatas.
3. Vierta la nata, mezcle y sazone con azúcar según sea necesario.
4. Vierta la salsa terminada sobre los panqueques desmenuzados o guárdela en el refrigerador para usarla más adelante.
