Crackers, chucrut y cerdo en unas estupendas tortitas que te harán chuparte todos los dedos.
Puedes preparar deliciosos panqueques con varios ingredientes. El calabacín, la calabaza, el arroz son excelentes, y no debemos olvidarlo.
Hoy prepararemos panqueques con repollo. Usaremos col encurtida y bastante harina, para que quede más como una masa parecida a la que preparamos los lokės. Sin embargo, cortaremos pequeñas hamburguesas y las freiremos en manteca caliente en lugar de en un plato seco.
La masa de cerdo también entra en la masa junto con las galletas molidas. Son todas materias primas procedentes de recursos tradicionales que encontramos en las despensas de nuestras abuelas. Y los panqueques de repollo saben exactamente como los de la abuela. ¡Definitivamente pruébalo! A
Panqueques de chucrut
Nosotros necesitamos:
450 g de chucrut (rojo o blanco)
500 g de harina común
2 cucharadas de galletas saladas
150 g de manteca
1 huevo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de mejorana
sal, pimienta negra molida
harina común para enharinar la tabla
mantequilla o aceite para freír
Acercarse
Exprimimos el exceso de jugo del chucrut, lo cortamos finamente y lo colocamos sobre una tabla, sobre una superficie enharinada.
Mezcle la harina y el repollo y agregue al centro de la masa galletas saladas finamente picadas o molidas, la masa, el huevo entero, la sal, la pimienta negra molida, el comino y la mejorana.
Trabajamos todos los ingredientes a mano hasta formar una masa, que extendemos sobre una tabla enharinada hasta formar un plato grueso. Luego le cortamos círculos con un vaso.
Freír los panqueques en manteca o aceite caliente hasta que estén rosados por ambos lados. Servido con leche agria.
¡El buen gusto!
Estas recetas nunca pasarán de moda y las generaciones futuras las amarán tanto como a nosotros:
Fuente de la foto: Profimedia, istock.com
Texto fuente: Dobruchut.sk, Profimedia
