La cebolla primaveral, verde o, si se prefiere, tierna, es una fuente de muchos beneficios para la salud, pero a menudo se pasa por alto.
Los mostradores de los supermercados se doblan bajo él. Las cebolletas están siempre y en todas partes disponibles. Quizás por eso encaje en el compartimento de las verduras comunes junto con su hermana mayor la cebolla. Sin embargo, en casa siempre tenemos cebollas maduras; después de todo, no se puede cocinar sin ellas. Sólo compramos cebolletas (gracias a las excepciones) si estamos preparando una ensalada o la receta nos orienta a ello.
Mucha música por unos céntimos.
Las cebollas tiernas cumplen todos los criterios de las verduras frescas:
– está lleno de vitaminas
– fácil de procesar
– se puede comer crudo
– tiene un maravilloso color fresco
Y además es ridículamente barato..
Beneficios para la salud de la cebolleta:
– reduce el nivel de azúcar en sangre y, por lo tanto, ayuda a una circulación sanguínea adecuada
– gracias al alto contenido en flavonoides, tiene efectos antioxidantes – apto para desintoxicación
– la vitamina C y K cuidarán de la salud y fuerza de tus huesos
– Los flavonoides, como en las cebollas clásicas, también tienen efectos antibacterianos, por lo que ayudan a tratar, por ejemplo, un resfriado.
– ayuda con problemas digestivos
– la vitamina B1 combate eficazmente la fatiga y el estrés
Mejora visualmente el sabor también.
Hay muchos más efectos positivos en nuestro organismo, pero basta de ventana médica. La cebolleta tiene una amplia gama de usos en la cocina y todas sus partes son comestibles, a excepción de los bigotes de la raíz. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre qué hacer con él:
– puesta a punto final de sopas, salsas o patatas cocidas
– risottos o sobre pan con mantequilla
– ingrediente picante suave para ensaladas
– guarnición de verduras frescas y verdes para la carne
– base para sopas y salsas cuando no queremos pelar cebollas
Y podríamos seguir. Es importante recordar que la cebolleta es un pequeño milagro, lleno de vitaminas y sustancias beneficiosas para el organismo, que tiene un sinfín de usos en tu cocina. Piénsalo cuando pases por allí en tu próxima compra.
Sabroso despertar primaveral
2 irresistibles untables, cebolla frita, muffins de huevo y tarta de espárragos.
