Cómo encurtir espárragos para el invierno: este aperitivo rivalizará incluso con los pepinos encurtidos
Los espárragos no estropean tu figura y puedes cultivarlos sin mucha dificultad en tu casa de verano.
La mayoría de la gente cree que sólo se pueden encurtir los espárragos blancos. Pero el verde no es peor.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, explicó cómo encurtir espárragos para el invierno.
Requerido:
- espárragos (verdes) – 400 gr;
- sal – 0,5 cucharadas. l.;
- agua – 350 ml;
- ajo – 2 dientes;
- vinagre (5%) – 80 ml;
- mostaza (granos);
- granos de pimienta;
- azúcar – 1 cucharada. l.
Cómo cocinar
1. Para ello, los brotes tiernos de espárragos son los más adecuados. Los viejos deben prepararse: retire los tallos densos en la base de la planta.
Los tallos se cortan a la medida necesaria para que quepan en el frasco. Luego vierta agua hirviendo durante 1-2 minutos, después de lo cual se escurre el agua.
2. Es necesario pelar el ajo, pero no picarlo.
3. Prepare la marinada: agregue vinagre, sal, azúcar, granos de pimienta al agua, deje hervir, pero no hierva.
4. Coloque el ajo, 1 cucharadita de mostaza, los brotes de espárragos en los frascos y vierta la marinada.
5. Coloque los frascos en una cacerola con agua caliente y esterilice la pieza de trabajo durante 10-15 minutos.
Cerrar las tapas, dejar la tapa hacia abajo, cubrir con una toalla y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
Conservar en un lugar oscuro y fresco.
Anteriormente te contamos cómo cocinar.
