Este delicado pastelito es una auténtica bomba: ¡desaparece en un minuto!

¿Buscas una receta fácil y rápida para un postre delicioso? ¡Este delicado pastel de durazno es justo lo que necesitas! Se prepara con unos pocos ingredientes habituales y está listo en menos de 30 minutos.

La delicada masa con melocotón es perfecta para una fiesta de verano o simplemente para picar. Es una deliciosa combinación de melocotón dulce y natillas cremosas.

Pastelería delicada con melocotón

Ingredientes:

Para la crema:

• 300 ml de leche
• 1 yema
• 10 g de azúcar de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena

Para la masa:

• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 300 gramos de harina
• 10 g de levadura en polvo
• Cáscara de limón
• 80 g de melocotones compotados

Método de preparación:

1. Preparación de la crema:
   • Poner la leche al fuego, agregar la yema, el azúcar de vainilla, el azúcar y la maicena. Batir todo bien con unas varillas.
   • Retire la mezcla del fuego y bata vigorosamente para espesar la crema.
   • Dejar enfriar la nata preparada.
2. Preparando la masa:
   • Rompe los huevos enteros en un bol, agrega el azúcar y bate hasta que estén suaves y esponjosos.
   • Agrega el aceite de girasol y vuelve a mezclar.
   • Agrega poco a poco la harina, la levadura en polvo y la piel de limón rallada. Mezclar bien.
   • Tapar la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
3. Hacer y hornear pasteles:
   • Después de sacar la masa del frigorífico, enharinar ligeramente la superficie de trabajo y extender la masa hasta obtener un espesor de unos 5 mm.
   • Con la ayuda de un molde, recorta círculos y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
   • Coloca un trozo de melocotón compotado en cada rueda.
   • Agrega la nata preparada a cada rueda usando una manga pastelera.
   • Hornea las galletas en un horno de convección precalentado a una temperatura de 200 °C durante 20 minutos.
4. Terminación:
   • Espolvorea las galletas horneadas con azúcar en polvo después de sacarlas del horno.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Para darle más sabor, puedes agregar 1/2 cucharadita de canela molida a la masa.
• Si no tienes melocotones en compota, también puedes utilizar melocotones frescos cortados en trozos pequeños.
• También puedes decorar la masa con menta fresca.

Pastelería delicada con melocotón – Receta en vídeo:

Este delicado hojaldre de durazno es un postre delicioso y sencillo que encantará a toda la familia. ¡Pruébalo hoy!

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