¿Quieres empezar a comer más sano? Añade ESTO a tus comidas habituales y tu cuerpo te lo agradecerá.

Para empezar a comer de forma más saludable, no es necesario cambiar toda la dieta ni seguir dietas sin sentido. Sólo hay que empezar a consumir las cosas adecuadas, y una de ellas es este superalimento milagroso.

Un tesoro que todos utilizamos, pero muy poco en la cocina

El lino se utilizaba, y se sigue utilizando, para tejer telas de lino, que también son muy populares. A partir de semillas de lino también se produce valioso aceite de linaza e incluso harina de linaza. ¿Sabes por qué deberíamos consumirlos con la mayor frecuencia posible?

Las semillas de lino también son un tipo de semilla muy extendida en nuestro país. Últimamente se ha hablado mucho de los efectos de las semillas de lino en nuestra salud. Sin embargo, esto no es nada nuevo. El lino se cultivaba en la antigüedad, incluso en el antiguo Egipto y China. También es una parte importante de la medicina ayurvédica.

¿Qué contienen las semillas de lino?

Las semillas de lino son un alimento poco común debido a su composición. Estas semillas contienen principalmente grasas, fibra y proteínas de alta calidad. Entre las vitaminas destacamos las vitaminas del grupo B, vitamina C, E y K. Además, son una rica fuente de minerales como magnesio, zinc, potasio, sodio, selenio y hierro. No debemos olvidar el contenido en ácidos grasos omega3 y omega6. Esta mezcla de sustancias valiosas beneficia naturalmente a nuestro organismo.

¿Por qué vale la pena incluir semillas de lino en la dieta habitual?

1) Protegen el corazón

Gracias a los ácidos grasos omega-3, especialmente al ácido alfa-linolénico (ALA), las semillas de lino son beneficiosas para la protección del corazón. El ALA previene la deposición de colesterol LDL en los vasos sanguíneos del corazón, reduce la inflamación en las arterias y previene el crecimiento descontrolado de tumores. Este raro ácido ha sido sometido a varios estudios que han demostrado que reduce el riesgo de ataque cardíaco y protege contra enfermedades cardíacas.

2) Prevención del cáncer

Otra sustancia valiosa que contienen las semillas de lino son los llamados lignanos (el contenido de estas sustancias en las semillas de lino es hasta 800 veces mayor que en otras fuentes vegetales). Los lignanos tienen propiedades antioxidantes y estrogénicas, protegen las células del cáncer y mejoran la salud en general.

Según ellos, son principalmente eficaces en la prevención del cáncer de mama, próstata, piel y colon.

3) Las semillas de lino favorecen la digestión

Si necesitas favorecer la digestión, evitar el estreñimiento, reducir el nivel de colesterol «malo» (LDL) en la sangre y regular el nivel de azúcar en sangre, nuevamente, las semillas de lino pueden ayudarte con todo esto. La clave es sobre todo el alto contenido en fibra soluble e insoluble (una cucharada de semillas contiene 3g de fibra).

Además, la fibra, en esta combinación, ayuda a regular la microflora intestinal en general y a garantizar una evacuación intestinal regular.

4) Bajan la presión arterial

La presión arterial alta (hipertensión) es un problema para muchas personas hoy en día. Las semillas de lino son una de las formas de ayudarte en este sentido sin medicación. han demostrado que el consumo regular de estas semillas reduce la presión arterial y es un tratamiento complementario adecuado para personas que padecen hipertensión. Por supuesto, esto no significa que el consumo regular de lino tenga el mismo efecto que la medicación, pero incluso una pequeña reducción de la presión arterial puede reducir significativamente el riesgo de sufrir un derrame cerebral o una enfermedad cardíaca.

Sin embargo, se pueden esperar efectos con el consumo regular y prolongado de semillas de lino.

5) Mejorarás tu memoria

Otros efectos interesantes de las semillas de lino incluyen su efecto sobre el cerebro y la concentración. Esto se debe principalmente a la vitamina B1 (tiamina), que también se utiliza para tratar diversas enfermedades nerviosas.

6) Por la belleza

La vitamina B1 y otros componentes de las semillas de lino también pueden ayudar a tener una piel, uñas y y cabello. El consumo de semillas de lino ayudará a proteger contra la piel seca, aliviará el acné, la rosácea, pero también el eccema, por ejemplo. Las sustancias antioxidantes de las semillas protegen contra los signos del envejecimiento de la piel.

También se puede utilizar de forma externa en forma de aceite de linaza sobre la piel, si queremos potenciar aún más sus efectos.

7) Un buen ayudante para perder peso.

El contenido de fibra de las semillas de lino ayuda a alejar la sensación de hambre y proporcionar sensación de saciedad durante mucho tiempo. Gracias a ello, estas semillas pueden contribuir al control del peso cuando se consumen habitualmente y, por tanto, son aptas para todo aquel que esté intentando perder o mantener un peso ideal.

Al no contener gluten, son una buena opción para cualquier persona que tenga problemas para digerir el gluten y para personas celíacas.

¿Cómo conservar las semillas de lino y cómo disfrutarlas en tu dieta?

Existen innumerables formas de incluir semillas de lino en tu dieta. Para poder aportarnos todas las sustancias valiosas es necesario utilizar semillas molidas. En general, se añaden más para decorar y dar sabor a productos horneados y otros alimentos.

Por otro lado, las semillas de lino sin moler duran mucho más que las molidas. Se recomienda guardarlos en un recipiente hermético en un lugar oscuro, seco y fresco. Las semillas de lino molidas almacenadas en el refrigerador te mantendrán fresco durante 6 meses, en el congelador hasta por un año.

Puede agregar fácilmente semillas de lino molidas al yogur, cereales, sus gachas favoritas, granola o batidos. Intente agregar una cucharada o dos de semillas de lino, por ejemplo, para aumentar su valor nutricional y sus efectos sobre la salud.

También puedes agregar semillas molidas a la masa para panqueques o panqueques, espolvorearlas sobre sopa o agregarlas a tu ensalada de frutas o verduras. Gracias al universal sabor a nuez, caben en casi todas partes.

Los efectos del lino también se pueden aprovechar en forma de harina, que se puede utilizar para sustituir otros tipos de harina al hornear y cocinar. Puede sustituir entre el 10 y el 15 % de la harina de cereales en las recetas. También reemplaza completamente los huevos y las grasas. También servirá para espesar sopas o salsas, porque las semillas de lino tienen la capacidad de hincharse.

Además, el aceite de linaza también es un buen ayudante. Algunas personas consumen una o dos cucharadas de aceite de linaza prensado en frío todos los días.

Las semillas de lino son un recurso natural valioso para nuestra salud. Añadirlos a tu dieta diaria no es nada difícil y definitivamente vale la pena. ¿Lo intentarás?

Recetas con semillas de lino

Albóndigas de garbanzos

Albóndigas veganas de lentejas y boniato

Cóctel de manzana y jengibre

Pan de grano entero

Tartas de queso

Ensalada de brócoli con semillas de lino